O noso almorzo, recoñecido como Mellor Almorzo de Hotel Boutique de España en Madrid Fusion 2026

En xaneiro deste ano recibimos o premio ao Mellor Almorzo de Hotel Boutique de España 2026 en Madrid Fusión, ante un abafador elenco de finalistas e por decisión do xurado presidido por José Carlos Capel.

En Madrid Fusión, co premio

Uns meses despois, botamos a vista atrás para analizar o premio e o que supuxo para este pequeno proxecto. Ademais da enorme satisfacción para todo o noso equipo e do impulso para seguir traballando desde este pequeno recuncho da Costa da Morte, sen dúbida foi un punto de inflexión. Inicialmente, o noso almorzo era única e exclusivamente para os hóspedes do hotel . Este premio e o seu enorme impacto abriunos a porta para ofrecer o servizo tamén a persoas non aloxadas, e o éxito foi tan inesperado como abrumador.

Este premio, outorgado no marco de Madrid Fusión Alimentos de España, distingue aqueles establecementos que elevan o almorzo a unha auténtica experiencia gastronómica, valorando aspectos como a calidade do produto, a identidade da proposta, o servizo e a coherencia co proxecto hoteleiro.

Un almorzo que fala do noso territorio

Desde o comezo deste proxecto, soubemos que o noso almorzo, como o resto da nosa cociña, debía reflectir a nosa localización. Todas as mañás, creamos un menú baseado en produtos locais, produción artesanal a pequena escala e receitas preparadas no momento. Non hai un bufé estándar nin unha experiencia repetitiva. Gústanos que cada almorzo teña algo único, respectando sempre a tempada e o ritmo natural dos ingredientes.

Froita acabada de cortar, pans artesanais de Forniños, marmeladas caseiras de Nela , queixos artesanais de Galicia e unha variedade de lambetadas doces e salgadas que cambian a diario forman parte dunha experiencia deseñada para gozar con calma. E por suposto, as filloas de Silvia... finas, crocantes, acabadas de facer, acompañadas de Puramel , o mel máis premiado de Galicia, unha auténtica ledicia.

Unha mesa do noso almorzo

De fronte ao Atlántico

Tan importante como o que servimos é o lugar onde o servimos. O noso comedor, aberto á paisaxe da praia de Balarés, permíteche desfrutar do almorzo coa luz do Atlántico entrando polas fiestras, o son dos paxaros e o mar como pano de fondo. Este escenario forma parte integral da experiencia, transformando cada mañá nun momento de calma e contemplación.

Quizais sexa por iso que tantos dos nosos hóspedes nos din que o almorzo acaba converténdose nunha das lembranzas máis especiais da súa estadía. Sinceramente, mentres o servimos, tamén sentimos esa calma e gozo. É un momento realmente marabilloso no que o hóspede é especialmente receptivo e permítenos gozar de verdade do noso traballo.

Vistas dende o comedor

Un premio para un proxecto familiar

Detrás deste recoñecemento hai moitas horas de traballo, aprendizaxe e entusiasmo.

O Hotel Balarés nace coa vocación de crear un pequeno refuxio gastronómico na Costa da Morte, un lugar onde a hospitalidade, o produto local e o respecto polo medio ambiente serían os piares fundamentais da experiencia.

Que o noso almorzo sexa recoñecido como o mellor de España na categoría de hoteis boutique por un xurado especializado é un enorme orgullo para a nosa familia e para todas as persoas que colaboran connosco cada día.

Conseguir cousas tan grandes desde lugares tan pequenos é incriblemente gratificante. Estamos especialmente emocionados de poñer a Balarés e Ponteceso no mapa turístico e gastronómico nacional. Ás veces esquecémonos de que a electricidade chegou aquí ainda en 1995!... como cambiaron as cousas...

---

Grazas por ser parte

Este premio tamén pertence a quen nos visita. Aos hóspedes que confían en nós para as súas escapadas, a aqueles que volven unha e outra vez e aos produtores, panadeiros, artesáns e provedores locais que nos axudan a crear unha experiencia auténtica cada mañá, profundamente conectada coa terra.

Seguiremos traballando coa mesma filosofía coa que comezamos: coidando cada detalle, respectando o produto e ofrecendo unha hospitalidade sincera nun dos lugares máis especiais de Galicia.

E o noso servizo de almorzos seguirá funcionando tanto para hóspedes como para non hóspedes, con todo o cariño do mundo.

Agardamos verte en Balarés.