Singularidad
Balarés no es simplemente una playa enclavada en A Costa da Morte en el concello de Ponteceso, este lugar ofrece a quien camina a su paso un espacio de tranquilidad y bienestar regalado por la misma naturaleza. Siempre habíamos tenido claro que este era el lugar adecuado para nuestro proyecto definitivo; soñábamos con un hotel con vistas a la playa y estancias que se entregasen por completo al paisaje y, a su vez, con un restaurante familiar y acogedor donde poder disfrutar de la materia prima que nos distingue, los sabores más autóctonos y genuinos.
Este espacio garantiza una experiencia no solo culinaria sino también un paraíso natural, un placer para los cinco sentidos. Este ambiente acogedor nos traslada a las cocinas de antaño, todo gira en torno al calor del fogón y de su antigua lareira, ese espacio de reunión de todas las casas gallegas sinónimo de cercanía y unión familiar.
Le esperamos en Balarés, cabo de pinal espeso.
Silvia Facal & Rafa Varela.
El entorno natural privilegiado en el que nos encontramos, núcleo rural histórico y enclavado en zona de especial protección medioambiental, nos asegura la exclusividad, tranquilidad y pureza del entorno, ideal para un descanso perfecto en plena naturaleza. Estamos a escasos metros de la playa de Balarés y con todos nuestros espacios abiertos por los cuatro costados al paraje natural que nos rodea.
Alrededor de una antigua casa de piedra y un hórreo, con más de cien años de antigüedad, hemos desarrollado nuevos espacios respetuosos con el medio que nos rodea. Con un proyecto sostenible, hemos dispuesto seis apartamentos, de estancias cálidas y cuidada decoración, con todo el equipamiento necesario para una estancia confortable autónoma y también todos los servicios de un Hotel para que puedas elegir la forma de disfrutar de tu descanso.
Somos Silvia Facal y Rafa Varela, profesionales de hostelería de vocación. Tras muchos años desarrollando nuestras carreras fuera de nuestra tierra hemos decidido volver a nuestro lugar de origen y convertir la casa de los abuelos en un espacio gastronómico y hotelero, honrando su hospitalidad y continuando su legado entregado al cuidado de este pequeño paraíso. Durante años hemos tratado de llevar a otros lugares, a través de nuestra cocina, los mejores productos de A Costa da Morte; ahora queremos que los vengas a disfrutar aquí, en su entorno natural.
Dirigimos personalmente el alojamiento, la cocina y la sala. Nos ocupamos, cada día, de la búsqueda de los mejores productos locales, directamente del productor convencidos de que, además de la indudable calidad que obtenemos, contribuimos al desarrollo de una economía circular clave para nuestro entorno, una despensa natural de productos del mar y de la tierra que estamos obligados a poner en valor.