RESTAURANTE
GASTRONOMIA DE COSTA DA MORTE
Cocina de territorio frente al Atlántico, junto a la playa de Balarés
El restaurante de Hotel Balarés es una propuesta gastronómica situada en un enclave único de Costa da Morte, junto a la playa de Balarés, donde el paisaje atlántico se convierte en parte esencial de la experiencia culinaria.
Nuestra cocina se basa en el respeto absoluto al territorio, el producto local y la estacionalidad, con una propuesta honesta y contemporánea que refleja la esencia de Galicia en cada plato.
Más que un restaurante de hotel, Balarés es un destino gastronómico en sí mismo. Un lugar donde el mar, la tierra y el tiempo marcan el ritmo de la cocina y definen una experiencia pensada para quienes buscan autenticidad, sensibilidad y producto.
Cada servicio se concibe como una experiencia completa: desde la selección del producto hasta la manera en la que se presenta en mesa, todo está pensado para conectar al comensal con el entorno natural que rodea el hotel.
La cocina dialoga con la Costa da Morte: su fuerza, su carácter y su belleza salvaje se traducen en una propuesta gastronómica elegante, precisa y profundamente ligada al paisaje.
No es necesario estar alojado para disfrutar de nuestro restaurante.
Las familias con niños son bienvenidas, no disponemos de menú infantil pero hay opciones en la carta para todas las edades. Los niños deben permanecer en todo momento en la zona de restaurante, bajo supervisión adulta.
Rogamos especial respeto por las zonas comunes destinadas a los huéspedes del hotel, estando prohibido jugar a la pelota, correr y el uso de patinetes y bicicletas en todo el recinto del hotel.
EL PARAJE
El comedor de Hotel Balarés se abre directamente al paisaje de la playa de Balarés, en uno de los entornos más privilegiados de Costa da Morte.
A través de sus ventanales, el mar se convierte en parte esencial de la experiencia gastronómica: la luz cambiante del Atlántico, el sonido de las olas y la inmensidad del horizonte acompañan cada servicio, creando un ambiente único e irrepetible.
Aquí, el paisaje no es un fondo, sino un protagonista silencioso que transforma cada comida en un momento de conexión profunda con el entorno natural.
ESPACIOS
El restaurante de Hotel Balarés se articula en distintos espacios diseñados para vivir la gastronomía desde perspectivas complementarias, siempre en diálogo con el entorno natural de Costa da Morte.
El comedor principal, abierto al paisaje a través de grandes ventanales, ofrece una experiencia luminosa y serena frente a la playa de Balarés, donde el mar acompaña cada servicio.
La mesa exclusiva de la cocina propone una vivencia más íntima y cercana, en contacto directo con el equipo, permitiendo descubrir el proceso desde su origen.
El jardín-terraza, integrado en el entorno natural, invita a disfrutar de la gastronomía al aire libre, en un ambiente relajado donde la brisa atlántica y las vistas completan la experiencia.
CONCEPTO
Cada plato se concibe como una conexión directa con el territorio: el mar, la huerta, la montaña y los productores locales que hacen posible una cocina viva y auténtica.
La propuesta gastronómica evoluciona con las estaciones, respetando el producto en su momento óptimo y buscando siempre la armonía entre sabor, técnica y sencillez.
El resultado es una experiencia íntima y cuidada, pensada para quienes valoran la autenticidad, la calma y la gastronomía como parte esencial del viaje.
Carta (65€ ticket mínimo)
Menú-mercado (70€), tipo degustación
Menús personalizados para ocasiones especiales
PRODUCTO
La cocina de Hotel Balarés se construye a partir del respeto absoluto por el producto local de Costa da Morte. Un territorio de carácter atlántico, donde el mar y la tierra ofrecen una despensa excepcional marcada por la estacionalidad, la frescura y la autenticidad.
Trabajamos con pequeños productores, pescadores y artesanos de proximidad que comparten una misma filosofía: cuidar el origen para preservar la calidad. Mariscos, pescados, verduras y productos de la huerta gallega definen una propuesta que evoluciona con el ritmo natural del entorno.
Este compromiso con el territorio no es solo una elección gastronómica, sino una forma de entender el paisaje y de traducirlo en cada plato, manteniendo viva la esencia de la Costa da Morte en su expresión más pura.
Pretendemos que nuestro proyecto sea un canal de promoción para los oficios tradicionales de nuestro territorio de Costa da Morte y para toda la despensa que nos rodea, que además de aportarnos una calidad extraordinaria, conforma una economía circular clave para un desarrollo sostenible del medio rural en el que nos encontramos.
En 2024 fuimos reconocidos con nuestro primer SOL de la Guía Repsol, que revalidamos en 2025 y 2026
En 2026 hemos sido seleccionados como restaurante Recomendado en la Guía Michelin
En 2026 hemos sido seleccionados como Recomendado en la Guia Macarfi
TEMPORADA BAJA*
Comida Viernes a Domingo
Cena (consultar)
Horarios reserva: 13:30-15:00 / 20:30-21:30
Fin servicio: 17:30 / 23:30
*Los días de apertura pueden variar en función de festivos y de ocupación del hotel.
Organizamos aperturas exclusivas cualquier dia para grupos concertados a partir de 8 personas
VACACIONES: 01 ENERO - 28 FEBRERO
